Realizan 11vo Festival del Relleno de Cuche en Tecpan.

Edgar de Jesús

Con la presencia de relleneras de Tecpan de Galeana y autoridades municipales, llevaron a cabo el corte del listón inaugural del 11vo Festival del Relleno de Cuche.

Desde las 08:00 horas de este domingo cientos de personas de Tecpan y visitantes de otros municipios del estado, se dieron cita en el zócalo, donde las mujeres que se dedican a la elaboración del relleno de cuche iniciaron con la vendimia de este manjar propiamente tecpanecos, así como de vendedores de bolillos.

Uno a uno, los asistentes hicieron filas para probar y llevar a sus casas en trastos o en el tradicional bolillo el relleno de cerdo, puerco o cuche -comúnmente en Tecpan se llama cuche-.

Acto seguido las autoridades encabezadas por la presidenta municipal, Alba Soberanis Hernández, quien acompañada por invitados especiales entregaron reconocimientos a las mujeres relleneras propiamente de Tecpan que participaron el el 11vo Festival del Relleno de Cuche.

En su intervención, la presidenta municipal Alba Soberanis Hernández recordó que el 12 de Septiembre del 2015 inició el primer festival del Relleno de Cuche, gracias a la participación del promotor cultural de Tecpan, Francisco Solís Salas, quien con un grupo de hombres y mujeres se dieron a la tarea de preparar con las mujeres pioneras del Relleno de Cuche el tradicional festival, ahí; la alcaldesa reconoció la labor del promotor así como de recordar a Petra Galeana (La Pilinca) una de las pioneras del traidiconal Relleno.

Por último , Soberanis Hernández invitó a la población de Tecpan así como de otros municipios del estado, a visitar el año siguiente el Relleno de Cuche, “y venir a probar este platillo propiamente elaborado por mujeres tecpanecas”.